Yulaf birçok faydası olan sağlıklı bir besindir. Lif açısından zengin olduğu için sindirim sağlığını destekler, tokluk hissini artırır ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerinin dengelenmesinde etkilidir ve uzun süre enerji sağlar. Uzun süre enerji sağlamasının bir diğer sebebi de kompleks karbonhidrat içermesidir.
Demir, manganez, fosfor, magnezyum, çinko ve B vitaminleri gibi birçok önemli besin maddesi içerir. Beta-glukan adı verilen lif ile kolesterol seviyelerinin kontrol altında tutulmasını sağlar ve kalp sağlığını destekler.
Yulaf unu veya yulaf ezmesi ekmek yapımında kullanılabilir. Yulaf ezmesinin öğütülmesi ile elde edilen yulaf unu ekmek dışında başka ürünlerde de kullanılabilir.
Yulaftan sandviç ekmeği tarifi, klasik ekmekler yerine farklı ekmekler denemek isteyenler için hem lezzetli hem de besleyicidir. Kendine has dokusuyla ekmeğe lezzet veren yulaf sağlıklı bir seçenek olarak kullanılabilir. Kullandığınız yulaf ezmesini glutensiz tercih ederek glutensiz yulaf ekmeği de yapabilirsiniz. Sandviçinizin içerisine dilediğiniz malzemeleri ekleyerek lezzetli bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
Yulaftan Sandviç Ekmek
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 6 yemek kaşığı ince öğütülmüş yulaf
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
Hazırlanış:
- Yumurtaları derin bir karıştırma kabında iyice çırpın.
- Çırpılan yumurtalara ince öğütülmüş yulaf, yoğurt, karbonat ve tuz ekleyin.
- Tüm malzemeler iyice karışana kadar spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırlanan ekmek hamurunu pişirme kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Hamurunuzun kalıplara yapışmaması için kalıpları hafifçe yağlayabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 25 dakika veya ekmekler altın rengini alıncaya kadar pişirin.
- Pişen ekmekleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz dinlendirin.
- Dinlendikten sonra ekmekleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
- Soğuyan ekmekleri dilimleyerek sandviçleriniz için kullanmaya hazır hale getirin.
Notlar:
- Ekmeklerinizi hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Tarifinizi kişisel tercihlerinize göre özelleştirebilir, ek malzemeler ekleyebilir veya baharatlarla tatlandırabilirsiniz.